第3章 >> 6. バターづくり

(1)ねらい

 日本の畜産農家の仕事ぶりを見学し、また体験することで、その実際を知り、教科書を読む以上の大きな発見と驚きの中から、正しい理解と認識が生まれます。
 牛舎の掃除を手伝い、本物の牛の大きさ、赤ちゃん牛の可愛さを知り、毎日、朝夕2回欠かさず乳しぼりをするその実物の牛の乳房にも触れ、毎日飲んでいる牛乳が町のお店に並ぶまでには、数えきれないほどの労働の積み重ねがあって、商品としての牛乳になっていく、その過程を体験学習を通して、理解していきます。
 しぼりたての牛乳からバターづくりの手順を学び、バターが牛乳の中の脂肪分であることを知り、自分たちの手で作ったバターをトーストにぬって味を楽しみ、手作りのよろこびを実体験します。


第3章 体験プログラムの展開

1. イネの栽培(田植え)

2. イネの栽培(刈り入れまで)

3. サツマイモの栽培

4. ミニトマトの栽培

5. 花づくり(ゼラニウム)「ひとり一鉢運動」

6. バターづくり
(1) ねらい
(2) 事前準備
(3) 事前指導
(4) すすめ方
(5) 安全対策

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